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La culture du maïs au Cameroun
La culture du maïs au Cameroun a commencé à un niveau de subsistance au Nigéria et a progressivement atteint un niveau commercial dans lequel de nombreuses agro-industries dépendent du maïs comme matière première. Le maïs est l’un des principaux aliments de base et les céréales les plus cultivées au Cameroun. Il en est ainsi parce que le maïs est facile à cultiver et que des sols modérément fertiles peuvent être utilisés.
La culture du maïs est l’une des agro-industries les plus lucratives du Cameroun, car elle offre un retour sur investissement incroyable. L’une des principales raisons pour lesquelles le maïs est en forte demande au Cameroun est sa haute valeur énergétique et nutritionnelle. Il est riche en vitamines A, C et E, plusieurs minéraux essentiels et contient jusqu’à 10 % de protéines. Il est également riche en fibres alimentaires et en glucides.
Variété de maïs cultivée
Il existe différentes variétés de semences de maïs au Cameroun qui peuvent être plantées. Des précautions doivent être prises lors de la sélection de la variété de semences de maïs car la variété sélectionnée détermine le rendement. La variété de semences de maïs doit être sélectionnée en fonction des éléments suivants :
- Marché cible ou préférence des consommateurs
- Croissance rapide
- Rendement élevé
- Résistant aux maladies
Lors de la sélection des semences de maïs, il est également essentiel de savoir que la variété de maïs de début de saison diffère de la variété de fin de saison.
Quelques utilisations du maïs au Cameroun
- Il sert de nourriture – Le maïs peut être transformé en ce qu’on appelle bouillie principalement consommée par les enfants, adultes et les mères allaitantes. Il peut également être transformé en farine.
- Il sert de matière première pour l’alimentation des animaux – Le maïs constitue près de la moitié des aliments pour la volaille et le bétail. Les tiges, les feuilles et les épis de maïs sont utilisés pour nourrir les animaux d’élevage.
- Il sert de matière première pour les industries – Le maïs a une teneur élevée en amidon, ce qui en fait une matière première industrielle très demandée pour l’encre, la peinture, les cosmétiques, la colle, etc.
Commercialisation du maïs
Le maïs peut être vendu directement sur les marchés locaux, les meuneries ou les industries qui utilisent le maïs comme matière première. Pour augmenter encore sa valeur, le maïs peut être transformé et vendu pour un montant plus élevé.